Come ristorante con una propria barricaia, continuiamo a mantenere un'antica tradizione grigionese dai tempi dei mulattieri. 

Il vino, pigiato in cooperativa a Bolzano, matura in botti di rovere nella nostra cantina carolingia e viene travasato in bottiglia al momento giusto. È quindi pronto per essere acquistato sul posto, o occasionalmente consegnato personalmente al vostro indirizzo. 

Vini rossi autoctoni potenti ed eleganti, ma anche vini bianchi incredibilmente freschi e vivaci.

Le uve provengono dai vigneti Stegherhof e Haggenbacherhof. Si uniscono ai migliori siti vicino a Bolzano. Le uve vengono raccolte a mano. La vinificazione in comune consente di utilizzare le attrezzature più moderne e promette il know-how più aggiornato. Il nostro punto di forza è l'invecchiamento nella cantina alpina, e prestiamo attenzione anche alle fasi lunari. Il risultato è un vino naturale e forte: tecnologia moderna unita a valori tradizionali.